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2005年7月30日 (土)

つけ麺

R0012165 R0012167 R0012169 結構定期的に行く居酒屋がある。といっても自宅の近所の20名も入ればいっぱいの小さなところだけど。その店の親方は30代半ばくらいかな・・、脱サラではじめたんだけど料理はかなりうまく、というか研究していていつも満員だ。

その店でこの時期お目見えしたのが「つけ麺」。つなぎと使っていないようなシコシコ加減がなかなか歯ごたえがあっておいしい。しかもタレ・・熱いんです。
こだわりも満載!

なかなかやりますよ、この親方。

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